Environnement
Changer notre alimentation pour un avenir sain et durable
15 juin 2022
Selon le rapport
Nielsen
de 2021, près de la moitié des consommateurs sur la planète abordent leurs décisions en matière de santé personnelle de manière proactive. Des facteurs comme l’obésité, l’importance de la santé mentale et l’augmentation des frais de soins de santé ont mené les consommateurs à modifier leur comportement et à se procurer davantage de produits de santé et de mieux-être au quotidien. Ils sont nombreux à vouloir un meilleur accès à des produits plus nutritifs et meilleurs pour la santé. Le Fonds pollinisateur de TELUS pour un monde meilleur prend des mesures audacieuses pour soutenir ces besoins changeants.Parlons de
Goodmylk
, par exemple. Brooke Rewa a lancé Goodmylk en 2018 après avoir découvert une lacune dans les substituts de produits laitiers santé. Mᵐᵉ Rewa a donc décidé de créer ses propres substituts à base de plante, qu’elle a nommés « mylk » et qu’elle a commencé à vendre dans un marché fermier local à Los Angeles, en Californie.
Latté glacé Goodmylk
Goodmylk utilise moins de quatre ingrédients biologiques (faciles à prononcer!) et les obtient de sources durables, contrairement à ses concurrents. Ces substituts sont faits de noix crues et de graines germées pour que les ingrédients soient les plus nutritifs possibles. Ils ne contiennent pas d’agent liant, d’additif alimentaire, d’huile ou d’agent de conservation. Pourtant, ils se mélangent et moussent comme le lait traditionnel, éléments de base pour les baristas et les amateurs de café. Le « mylk » lui-même est vendu dans un emballage peu polluant, et le produit sous forme de poudre élimine le poids de l’eau lors de la livraison, ce qui réduit encore plus l’empreinte de carbone. Aujourd’hui, les produits Goodmylk sont vendus dans de
nombreuses
chaînes de cafés réputées comme Intelligentsia Coffee et Blue Bottle Coffee aux quatre coins des États-Unis, mais ils sont aussi offerts en ligne sur le site web de l’entreprise. Goodmylk cherche à se développer et à conquérir de nouveaux marchés au nord de la frontière. C’est pourquoi elle continue de bâtir un solide réseau d’investisseurs en vue de sa deuxième collecte de fonds.Ce qu’il manque à la stratégie climatique du Canada est une politique sur le numérique qui ferait du pays un chef de file de l’action climatique.
La consommation d’aliments riches en nutriments
présente
divers avantages pour la santé comme la réduction de la masse corporelle, une meilleure santé métabolique, la prévention du cancer et la diminution du risque de diabète de type 2. Il y a une forte corrélation
entre les aliments que nous mangeons et comment nous nous sentons au quotidien. La consommation d’aliments riches en protéines est liée à des niveaux de dopamine
et de norépinéphrine plus élevés, ce qui augmente la motivation et la concentration. La prochaine fois que vous vous sentirez peu productif, pensez à un lunch riche en protéines.Voilà ce qui nous mène au dernier investissement du portefeuille du Fonds pollinisateur. Voici
TMRW Foods
, une entreprise en démarrage de la Colombie-Britannique qui produit des aliments à base de protéines végétales.Dean Blignaut, cofondateur et directeur général de TMRW Foods, se remémore les débuts de ses hamburgers à base de protéines végétales. Ce qui a commencé par une compétition amicale dans les cuisines de
Virtuous Pie
s’est terminé en burger TMRW. 
Le burger TMRW
TMRW est une abréviation de « tomorrow » (demain, en anglais), un nom inspiré par la vision optimiste de M. Blignaut qui est de créer un système alimentaire plus durable avec des protéines végétales novatrices plus savoureuses, plus nutritives et plus accessibles que toutes les protéines actuelles. Les diètes à base de plantes permettront de réduire de 68 pour cent les émissions de dioxyde de carbone au cours des 15 prochaines années. L’entreprise, qui continue de s’agrandir, travaille à la création d’une chaîne d’approvisionnement intégrée qui se procure et transforme des ingrédients canadiens durables.
De plus, M. Blignaut souligne qu’au cœur de chaque produit innovant se trouve la volonté de créer une expérience unique et sans compromis pour le client. TMRW Foods souhaite satisfaire les clients avec des produits qui grésillent et prennent une superbe couleur brun doré, offrant de riches saveurs umami à chaque bouchée. Cette promesse touche aussi le logo holographique et futuriste de l’entreprise ainsi que leurs emballages créatifs orange vif qui se démarquent même derrière la porte embuée d’un réfrigérateur.
TMRW Foods élargit rapidement sa présence sur le marché canadien grâce à de nombreuses gammes de produits. L’entreprise, en collaboration avec un partenaire national, se lancera sur le marché américain plus tard cette année.
TMRW Foods et Goodmylk sont deux exemples d’interconnectivité entre la nourriture et la planète. La nourriture est la source d’énergie qui alimente nos vies. Ces investissements sont un autre pas en avant dans la recherche d’un équilibre entre la résolution active des défis environnementaux et le besoin en approvisionnement d’aliments nutritifs. Inspirés par le concept de l’alimentation comme traitement médical, nous souhaitons promouvoir de meilleures habitudes alimentaires et une amélioration du mieux-être afin de renforcer la santé des personnes et des collectivités.
Explorez des articles similaires
Protéger l’environnement
De meilleures politiques sur le numérique nous rapprocheront de la carboneutralité.
Informez-vous