Logiciel moderne de traçabilité des aliments pour les entreprises alimentaires

Points clés à retenir :

• Les États-Unis améliorent la salubrité des aliments en imposant des normes de traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire

• Initialement, les entreprises alimentaires devaient se conformer à la FSMA 204 en 2026, mais un délai supplémentaire leur est accordé jusqu’en 2028

• De nombreux produits doivent être conformes à cette exigence, y compris ceux inscrits sur la liste de traçabilité des aliments (FTL) de la FDA, dont les légumes-feuilles, les beurres de noix et les poissons à nageoires

• Un logiciel de traçabilité alimentaire qui aide votre entreprise à se conformer à la FSMA 204

Sommaire :

Les États-Unis améliorent la salubrité des aliments en renforçant les normes de traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Par conséquent, les entreprises alimentaires doivent mettre à niveau leurs capacités de traçabilité et numériser leurs registres afin de pouvoir transmettre facilement les données critiques à la FDA, accroître la validité et l’exactitude de leurs données à des fins d’audits et être mieux préparées aux rappels de produits.

Au moment de réorganiser vos activités et d’adopter des outils logiciels adaptés afin d’assurer la conformité aux exigences de traçabilité alimentaire des É.-U., le choix d’une solution adéquate peut s’avérer difficile. Nous avons soulevé les points essentiels à prendre en compte dans le choix d’une solution logicielle et la façon dont TELUS Salubrité et qualité des aliments peut répondre à tous vos besoins.

De l’audit à l’efficacité : Ce dont les entreprises alimentaires aux É.-U. ont besoin en matière de logiciel moderne de traçabilité

Les États-Unis prennent des mesures pour améliorer la salubrité des aliments en renforçant la traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Compte tenu du parcours des aliments de la ferme à la table, la responsabilité de la mise en œuvre du nouveau système de traçabilité alimentaire de la FDA repose en grande part sur les épaules d’entreprises alimentaires comme la vôtre. Si votre entreprise recourt toujours à des documents papier ou à des feuilles de calcul dissociées et que votre tenue de registres manque d’organisation, il vous faudra moderniser considérablement vos systèmes et les numériser afin de respecter les nouvelles normes et d’améliorer la validité et l’exactitude de vos données lors d’audits ainsi que votre degré de préparation au rappel de produits. 

Ce qui pousse les entreprises à réévaluer leurs outils de traçabilité alimentaire

Vous êtes sans doute à la recherche d’une solution logicielle de traçabilité alimentaire aux É.-U. pouvant vous aider à répondre aux nouvelles exigences de la FDA, dont la conformité à la FSMA 204 (règle finale sur la traçabilité des aliments, à l’article 204 de la Food Safety Modernization Act [loi américaine sur la modernisation de la salubrité des aliments]). La FDA a mis en place la FSMA 204 afin d’améliorer la traçabilité des produits du secteur alimentaire et sa propre capacité à identifier les aliments contaminés et à les retirer du marché. La règle FSMA 204 devait initialement entrer en vigueur le 20 janvier 2026, mais comme de nombreuses entreprises n’étaient pas prêtes, la FDA a repoussé la limite de conformité au 20 juillet 2028, ce qui vous donne plus de temps pour vous mettre à niveau. 

Si le report de la date butoir peut apporter un sentiment de soulagement, il reste encore du travail à accomplir. Quoi qu’il en soit, la règle FSMA 204 entrera bientôt en vigueur; alors quels changements faut-il mettre en œuvre dès maintenant? Vous disposez désormais d’une marge de manœuvre suffisante pour réévaluer vos outils de traçabilité et vos programmes de salubrité des aliments afin de déterminer les changements à apporter dans vos activités. Il ne fait aucun doute que vous avez besoin d’un nouveau logiciel, mais quelle est la solution la mieux adaptée à vos activités? En fin de compte, l’outil que vous choisirez devra aider votre organisation au-delà de la simple conformité.

L’évolution des attentes : Au-delà de la préparation à la FSMA

La conformité à la FSMA 204 n’est pas une mince affaire. Il ne s’agit pas simplement d’ajouter une étape à un processus éprouvé. Vous devrez sans doute revoir en profondeur vos processus opérationnels et votre gestion des dossiers. Si vous passez d’une méthode de tenue de registres sur papier ou sur des feuilles de calcul dissociées, la mise en œuvre de systèmes et de processus complètement nouveaux pourrait vous sembler insurmontable.

Les nouveaux outils adoptés devraient pouvoir vous aider, ainsi que votre équipe, à dépasser les exigences de conformité à la FSMA, vous permettant de numériser vos dossiers et de faciliter la recherche de données. Le logiciel choisi devra également fonctionner à tous les niveaux de la chaîne d’approvisionnement, et non pas en vase clos, car les dossiers devront circuler tout au long de la chaîne, au moment opportun. Pour que la FDA puisse retracer un produit alimentaire dangereux tout au long de son parcours, vous devrez être en mesure de lui transmettre des données essentielles dans les plus brefs délais, tout comme vos partenaires de la chaîne d’approvisionnement. Vous devrez également pouvoir fournir des données cruciales à vos partenaires s’ils font l’objet d’un audit de la FDA.

Exigences de base d’un logiciel de traçabilité moderne

Au moment de choisir le logiciel de traçabilité adéquat, une entreprise doit accorder la priorité aux deux capacités essentielles suivantes :

• Conformité à la FSMA 204 

• Souplesse en matière de saisie des données et de numérisation des dossiers

Compatibilité avec la FSMA 204 (événements de suivi critiques, éléments de données clés, transmission des dossiers en 24 heures)

Après la date limite de conformité fixée à 2028, votre entreprise fera l’objet d’un audit par la FDA afin de vérifier que vos systèmes de tenue de registres sont conformes. Les solutions logicielles de traçabilité qui assurent la conformité à la FSMA 204 doivent offrir les capacités suivantes :

Votre conformité aux normes et vos données aideront votre entreprise à atténuer les risques et permettront à la FDA d’identifier la source d’une éclosion de maladie d’origine alimentaire ainsi que de gérer et de prévenir toute nouvelle contamination. Les entreprises alimentaires comme la vôtre, de même que l’ensemble du secteur économique, tireront un grand avantage de ce nouveau système : le fait de repérer avec précision le lot d’aliments contaminés facilitera son retrait du marché, évitant ainsi une panique généralisée poussant les consommateurs à cesser d’acheter l’ensemble de vos produits. Par exemple, vous serez en mesure de cerner un lot précis de laitues contaminées et de le retirer de façon ciblée, évitant ainsi des pertes et dommages considérables et une atteinte à la réputation de votre marque.

Souplesse dans la saisie et la numérisation des données

Un outil adéquat doit permettre une saisie flexible des données dans le cadre de vos diverses activités et une numérisation simple des processus manuels et des feuilles de calcul. Il devrait également permettre de créer et de stocker des dossiers électroniques interrogeables, faciles à récupérer et à transmettre sur demande.

Exigences opérationnelles fréquemment négligées

Au lieu de vous précipiter pour acheter la première solution logicielle venue qui mentionne une conformité à la FSMA, vous devez tenir compte de certaines exigences opérationnelles au moment de prendre votre décision. Gardez à l’esprit qu’il importe de choisir un outil dont la convivialité est maximale et qui nécessite peu d’adaptation. Le bon outil devrait : 

• Perturber le moins possible vos processus actuels

• Être simple à utiliser pour vos membres de première ligne et votre personnel saisonnier

• Évoluer à mesure que votre volume de ventes et votre réseau de partenaires augmentent

• S’intégrer à vos systèmes et à ceux de vos partenaires

Il vous faut un outil adapté à vos activités. Avant de vous lancer, parlez-en donc aux fournisseurs de services afin d’éviter l’achat d’un produit qui ne convient pas à vos besoins.

Transformer les données de conformité en valeur exploitable

Un logiciel de qualité supérieure vous aidera bien au-delà de la simple conformité à la FSMA 204. Il peut améliorer l’ensemble de votre exploitation. La bonne solution vous apporte les avantages suivants :

• Préparation accélérée au rappel de produits : cette solution permet de repérer un lot en quelques secondes, et non en plusieurs jours;

• Simplicité pour les membres de première ligne : le logiciel comporte des outils conviviaux et une production de rapports simplifiée et facile à maîtriser;

• Visibilité totale : les données de qualité permettent de prendre de meilleures décisions, de réduire le gaspillage et de réduire les risques;

• Gain de temps : la numérisation intelligente réduit le travail manuel et entraîne moins d’erreurs et la duplication des données;

• Transmission et stockage améliorés des données : cela renforce vos partenariats, votre conformité et vos communications.

La mesure du succès des entreprises alimentaires aux É.-U.

En ayant en main la bonne solution de conformité à la FSMA, vous pourrez fournir des dossiers conformes, mettre en place des processus de traçabilité numérisés et normalisés au sein de vos activités, faire face aux audits en toute confiance et gérer les rappels de produits de façon sereine.

La bonne solution numérique peut vous aider à :

• Générer facilement des feuilles de calcul conformes à la FDA

• Améliorer et simplifier la production de rapports et la tenue de registres 

• Protéger et préserver les données et faciliter leur transfert

• Automatiser la production de rapports pour vous conformer à la règle de 24 h

• Consigner des données de traçabilité précises en temps réel

• Retrouver et transmettre facilement ces données dans toute la chaîne d’approvisionnement

La façon dont TELUS appuie les entreprises alimentaires aux É.-U.

Le choix d’outils numériques pour la conformité à la FSMA peut sembler intimidant, mais il n’y a pas lieu de s’inquiéter à ce sujet. Salubrité et qualité des aliments de TELUS coche toutes les cases et satisfait à toutes vos exigences de conformité à la FSMA, tout en s’intégrant harmonieusement à vos processus existants et en améliorant considérablement vos capacités de numérisation. Son utilisation vous permettra de gagner un temps précieux, de réduire vos erreurs, d’atténuer vos risques, d’accroître votre visibilité et de renforcer vos partenariats et vos communications. En plus d’assurer la conformité au moyen de logiciels adéquats, TELUS est un partenaire de confiance qui vous aide à optimiser votre exploitation et contribue à la croissance de votre entreprise.