Distillerie Burwood : en avant toute!

Jordan Ramey, Marko Cilic et Ivan Cilic de la distillerie Burwood, à Calgary

Site Internet: https://burwooddistillery.ca/

Instagram: @burwooddistillery

Alors qu’ils faisaient face à des défis sans précédent, les propriétaires de la distillerie Burwood, Jordan Ramey, Marko Cilic et Ivan Cilic, se sont engagés à soutenir leur communauté en transformant leurs petites installations pour produire un désinfectant pour les mains dont les Calgariens avaient grand besoin.  

« La pandémie de COVID-19 est notre réalité en ce moment, et c’est notre responsabilité de poser des gestes pour faire du monde un endroit meilleur. » – Jordan Ramey, copropriétaire de la distillerie Burwood.

Peu d’acheteurs de maison finissent par se lancer en affaires avec leur courtier immobilier. C’est pourtant ce lien improbable qui a mené Jordan Ramey et Ivan Cilic à se découvrir une passion commune pour la bière et les spiritueux artisanaux. Quelques années plus tard, le frère d’Ivan, Marko, a sauté dans l’aventure. Le trio a alors imaginé ce qui allait devenir la distillerie Burwood : une célébration de l’agriculture albertaine, mariée à un savoir-faire ancestral.

« Notre vision était d’offrir des boissons authentiques et artisanales aux Albertains pour tous ces moments qui méritent d’être célébrés », explique Jordan Ramey, copropriétaire.

La distillerie est vite devenue un incontournable dans la communauté. Mais sa mission d’origine a changé du tout au tout avec l’arrivée de la COVID-19. Dès les premiers jours de la pandémie, l’équipe a cessé sa production pour concocter un désinfectant pour les mains.

Cette transition s’est faite tout naturellement pour l’équipe. « Dans une distillerie, on produit de l’éthanol à longueur de journée. » Au début de mars, les propriétaires ont commencé à collaborer avec les instances gouvernementales de la province et du pays afin d’obtenir les permis nécessaires pour produire du désinfectant, augmentant immédiatement leur production.

La distillerie a par ailleurs continué d’offrir aux Albertains des spiritueux artisanaux et des cocktails en cannette soit par ramassage, soit par la livraison locale gratuite. « Les bars et les pubs ont vite été en difficulté en raison de la fermeture des salles, explique Jordan. Mais les distilleries et les brasseries ont réagi presque immédiatement pour produire du désinfectant pour les mains, tout en continuant d’offrir un service de livraison directe aux clients. »

Le rôle de chacun a changé, particulièrement en cuisine. Mais le chef et le serveur en chef ont tous deux gardé leur emploi en participant à la production de désinfectant.

Les propriétaires de la distillerie ont également fait des dons à des organismes de bienfaisance de l’Alberta et se sont associées à des organisations pour aider à relever les défis actuels en matière de gestion de la chaîne d’approvisionnement.

Jordan offre quelques conseils avisés à ses clients reconnaissants : « Restez à la maison, restez en sécurité et achetez local. Ce n’est pas tous les jours qu’on peut sauver des vies en regardant Netflix et en sirotant un cocktail artisanal! »

Soutenez la distillerie Burwood en commandant en ligne et profitez de la livraison GRATUITE le jour même à Calgary. Vous habitez ailleurs? Suivez l’entreprise sur Instagram!

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