Torill’s Table : découvrir les joies de la maison

Torill Myre de Torill’s Table, à Calgary

Site Internet: https://torillstable.com/

Instagram: @torills.table

Depuis des années, Torill Myre égaye les foyers grâce à ses mélanges à gaufres norvégiennes nutritifs. La pandémie de COVID-19 a mis ses activités sur pause, mais elle lui a aussi donné plus de temps pour profiter de petits moments avec ses proches... semblables à ceux qui l’ont inspirée à démarrer son entreprise.

« Il y a toujours un bon côté à tout. En ce moment, les familles ralentissent leur rythme de vie et passent beaucoup de temps de qualité ensemble. » — Torill Myre, propriétaire de Torill’s Table.

Dans sa jeunesse, Torill était en quelque sorte une virtuose de la gaufre.

« Je suis reconnue pour mes gaufres depuis mon adolescence, explique la fondatrice de Torill’s Table. En Norvège, où j’ai grandi, nous avions l’habitude de nous attabler chaque fin de semaine pour manger des gaufres... qui disparaissaient dès qu’elles quittaient la poêle! »

Après s’être établie au Canada, Torill a voulu partager cette tradition avec ses amis et sa famille. « Mais je ne pouvais pas me résoudre à servir des gaufres faites de farine blanche à mes enfants au déjeuner. J’ai donc caché les aliments nutritifs que je voulais leur servir à l’intérieur des gaufres. » À sa grande surprise, les gaufres ont plu aux enfants, et à ses amis. Elle a donc eu l’idée de lancer Torill’s Table, une entreprise qui propose de délicieux mélanges à gaufres regorgeant d’ingrédients nutritifs.

Pour s’adapter à la pandémie de COVID-19, Torill a fait un virage à 180 degrés pour servir les clients, où qu’ils soient. « Les commerces qui tiennent nos produits ont souvent des problèmes d’approvisionnement, explique-t-elle. Nous devons donc être créatifs pour joindre les clients. » L’entreprise a dû réinventer sa stratégie de vente en ligne, car il n’est possible d’organiser des dégustations en magasin, de participer à des salons professionnels ou de vendre dans les marchés publics pour le moment. Elle a également réduit de moitié les frais d’expédition et s’est associée à des entreprises locales pour faciliter la livraison à domicile.

Ça ne s’est pas fait du jour au lendemain, mais Torill voit le bon côté des choses.

Elle a toujours trouvé son inspiration dans le concept du « kos », un mot norvégien qui se traduit par « simples moments de joie ». Ce concept a été particulièrement important pendant la pandémie. Le calme de l’isolement a permis à Torill de ralentir et de se concentrer sur des gestes simples pour prendre soin d’elle, comme faire une promenade, pratiquer le yoga ou prendre des nouvelles de ses proches sur FaceTime.

« Je m’autorise à mettre le travail de côté et à prendre le temps de me détendre, explique-t-elle. Chaque moment que vous passez avec vos proches est un investissement dans vos relations à long terme, même s’il y a parfois de la fatigue et des frustrations. »

« N’oubliez pas de vous récompenser de temps à autre », dit-elle.

Les gaufres fraîches sont d’ailleurs parfaites pour ça.

Commandez les produits de Torill’s Table en ligne et suivez l’entreprise sur Instagram pour ne rien manquer.

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