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Réduisez votre risque de cancer grâce à votre alimentation

Mise en forme et nutrition · 1 nov. 2020

Bien que certains superaliments et suppléments alimentaires fassent beaucoup jaser, aucun aliment ne permet à lui seul de prévenir l’apparition d’un cancer. Toutefois, il est possible d’adopter certaines habitudes alimentaires pour aider à réduire notre risque global de développer la maladie.

Même s’il nous est impossible d’influencer certains facteurs, tels que la génétique, le fait d’adopter des habitudes alimentaires et un mode de vie sains peut contribuer à diminuer le risque de cancer. On peut également appliquer ces principes à l’alimentation pendant la lutte active contre un cancer – avec l’aide de professionnels de la santé expérimentés.

Cinq conseils sur l’alimentation pour aider à réduire votre risque de cancer

  1. Concentrez-vous sur l’équilibre dans vos repas : Faites le plein de fruits et de légumes, choisissez des protéines maigres, optez pour des céréales complètes et faites de l’eau votre boisson de prédilection1.

  2. Mangez davantage d’aliments d’origine végétale : Les régimes alimentaires axés sur les aliments d’origine végétale contribuent à réduire le risque de cancer, car ils sont souvent plus riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvres en viandes rouges et transformées2. Les aliments d’origine végétale tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes et les haricots contiennent des substances phytochimiques susceptibles de renforcer l’immunité, de réduire l’inflammation, de prévenir les dommages à l’ADN, de ralentir la croissance des tumeurs, de réguler les hormones et d’agir comme antioxydants (des composés qui protègent les cellules contre les radicaux libres, substances nocives produites naturellement par la dégradation des aliments et la pollution environnementale).

  3. Maintenez un poids santé : Le surpoids ou l’obésité sont liés à 13 types de cancer3.

  4. Privilégiez les fibres : Les fibres réduisent le risque de cancer colorectal et d’autres maladies chroniques, comme le diabète et les maladies cardiaques4. Elles facilitent également la gestion du poids en favorisant le sentiment de satiété.

  5. Concentrez-vous d’abord sur les aliments : Si certains aliments sont connus pour réduire le risque de cancer, les recherches ont révélé que nous profitons du profil nutritionnel unique de chaque ingrédient que nous mangeons. Mais nous ne mangeons pas des nutriments – nous mangeons des aliments! Il est donc important de privilégier la consommation de nourriture à la consommation de suppléments pour obtenir des doses élevées de nutriments5.

Aliments cancérigènes à éviter

Limitez votre consommation des substances suivantes, dont il a été démontré qu’elles augmentent le risque de cancer :

Alcool : De nombreux cancers, notamment le cancer du côlon, du foie, de l’œsophage, de la bouche et certains types de cancers du sein, sont liés à une consommation accrue d’alcool6.

Viande rouge : Une consommation excessive de bœuf, de porc, de chèvre et/ou d’agneau peut augmenter le risque de cancer colorectal7. Veillez à limiter votre consommation de viande rouge à un maximum de trois portions par semaine (18 onces au total).

Viandes transformées : Les viandes transformées, telles que le bacon, le salami et le poisson fumé, sont celles qui ont été modifiées par fumage, séchage ou saumurage et/ou auxquelles on a ajouté des agents de conservation chimiques. Ces produits à base de viande sont aussi liés aux cancers colorectaux7.

Matières grasses, sucre et sel ajoutés : L’excès de sel peut augmenter le risque de cancer de l’estomac8, tandis que l’excès de sucre et de matières grasses peut indirectement augmenter le risque de cancer en contribuant à un apport calorique excessif associé à la prise de poids.

À retenir

Ce que nous mangeons – ou ne mangeons pas – peut influer notre risque de développer un cancer. En faisant attention à ce que nous mangeons ainsi qu’à d’autres facteurs modifiables, tels que l’activité physique, le tabagisme, la consommation d’alcool et l’exposition aux UV, nous pouvons prendre en main à la fois notre risque de cancer et notre bien-être général.

Notre équipe de nutrition est spécialisée dans la prévention des maladies par l'alimentation. Contactez-nous pour discuter d'un plan personnalisé pour vous.


1 American Cancer Society. 2020. Diet and Physical Activity: What’s the Cancer Connection?

2 Lanou AJ, Svenson B. Reduced cancer risk in vegetarians: an analysis of recent reports. Cancer Manag Res. 2010;3:1-8. Publié le 20 décembre 2010. doi:10.2147/CMR.S6910

3 National Cancer Institute. Obesity and Cancer. Consulté en 2021.

4 Reynolds A., et al. 2019. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet.

5 Rogel Cancer Center. 2009. Most Wanted Supplements.

6 Société canadienne du cancer. Des faits qui dégrisent à propos de l’alcool et du risque de cancer. cancer.ca/fr-ca. Consulté en 2021.

7 Aykan NF. Red Meat and Colorectal Cancer. Oncol Rev. 2015;9(1):288. Publié le 28 décembre 2015. doi:10.4081/oncol.2015.288

8 Société canadienne du cancer. Trop de sel peut augmenter le risque de quel type de cancer? Consulté en 2021.

Auteur:
Leigh Renwick
Diététiste, Cliniques TELUS Santé

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